蒲公英根和陈皮泡水喝，是一种常见的中药饮品，有以下的功效和作用：
1. 清热解毒：蒲公英根和陈皮都具有清热解毒的作用，可以帮助清除体内的毒素和热毒。
2. 消炎抗菌：蒲公英根和陈皮都含有一些挥发油和黄酮类化合物，具有一定的抗菌和消炎作用。
3. 利尿排毒：蒲公英根具有良好的利尿作用，可以促进体内废物和毒素的排出。
4. 缓解消化不良：陈皮中含有丰富的黄酮类成分，能够促进胃肠道的蠕动和消化液的分泌，有助于缓解消化不良等症状。
5. 促进胃气肝火平衡：蒲公英根中的苦味化合物和陈皮中的芳香化合物能够帮助调和胃气，促进胃火肝火的平衡。
总的来说，蒲公英根和陈皮泡水喝，是一种具有清热解毒、消炎抗菌、利尿排毒、缓解消化不良和促进胃气肝火平衡等多种健康功效的中药饮品。但是需要注意的是，由于具有一定的性质，适量饮用即可，不要过量。同时，需要避免过敏、孕妇和婴幼儿等群体使用。